Descrizione

Annata: 2016

Varietà: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Regione: Toscana

Certificazione: BIO

]Colore rosso rubino intenso, fitto, quasi impenetrabile. Il volume odoroso, intenso e ampio, ha note di mora cassis accostate a cenni di rovere ben dosati oltre a note balsamiche e di tabacco – solido quasi austero.
L’ ingresso in bocca è pieno, succoso, di grande carattere ed estrazione, con una spalla acida che lo sorregge e lo armonizza integrandosi perfettamente con frutto e tannini. Procede saporito e ricco con note pepose e speziate. Lungo e piacevole anche nel dopo bocca.

Vinificazione: 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 29°C, con macerazioni sulle bucce per 20 giorni

Affinamento: in legno di rovere francese per 18 mesi

Grado alcolico: 14%

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamenti: grandi arrosti, selvaggina da pelo, formaggi stagionati