Descrizione

Annata: 2016

Varietà: Syrah

Regione: Toscana

Certificazione: BIO

Alla vista rosso rubino con nuances nere color melanzana. Naso espressivo con spettro olfattivo ampio e ricco. Frutto nero di ottima maturazione con ribes nero, cassis e mora accostati a sbuffi di rovere dolce ben dosato e note balsamiche e lievemente speziate.
Ingresso in bocca di solida fattura, polposo con estrazione corretta e ben disposta, tannini setosi ed eleganti al centro bocca in felice connubio con dolcezze di frutto e acidità che lo rende vibrante e armonico in tutte le sue componenti. Piacevole il finale saporito e gustoso anche nel lungo dopo bocca

Vinificazione: 7 giorni in acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 29°C, con macerazioni sulle bucce per 9 giorni

Affinamento: acciaio inox e legno di rovere francese per 12 mesi

Grado alcolico: 14,5%

Temperatura di servizio: 18 °C

Abbinamenti: arrosti di carne, formaggi semi stagionati, selvaggina